dessert
baking
Κέικ Γεωγραφίας Χωρίς Μίξερ (Marble Cake)
ΥΛΙΚΑ:
▫️170 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
▫️220 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
▫️3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
▫️120 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
▫️40 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
▫️2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
▫️220 γρ. @triumphpasta αλεύρι για όλες τις χρήσεις
▫️1 κ.γ. baking powder
▫️½ κ.γ. μαγειρική σόδα
▫️½ κ.γ. αλάτι
Για το μείγμα σοκολάτας:
▫️20 γρ. κακάο
▫️2 κ.γ. στιγμιαίο καφέ
▫️40 γρ. χλιαρό γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός. Σε αυτό το στάδιο το μείγμα θα φαίνεται σαν “κομμένο”, αλλά είναι απόλυτα φυσιολογικό.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι μόλις να ενωθούν τα υλικά. Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά.
3. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μπολ. Αν θέλουμε περισσότερη βανίλια, κρατάμε λίγο περισσότερο από το λευκό μείγμα. Εμένα μου αρέσει πιο σοκολατένιο, γι’ αυτό το χωρίζω σχεδόν στη μέση.
4. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κακάο, τον στιγμιαίο καφέ και το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
5. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε τα δύο μείγματα εναλλάξ στη φόρμα, βανίλια–σοκολάτα, δημιουργώντας διαφορετικές στρώσεις.
6. Με ένα ξυλάκι ή ένα μαχαίρι κάνουμε απαλά μερικές κινήσεις μέσα στο μείγμα, ώστε να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό σχέδιο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα, για περίπου 45–50 λεπτά ή μέχρι ένα ξυλάκι που θα βάλουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
8. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, το κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
#world_food360 #world_food360recipes #easyrecipe #marblecake #homemade
