pizza
Ρολάκια Πίτσας με Πεπερόνι
Τα πιο πεντανόστιμα ρολάκια πίτσας με καταπληκτική αφράτη σπιτική ζύμη που θα σας κάνουν να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα υλικά από το @foodhaus.cy, όπως το αλεύρι για πίτσα & ξηρή μαγιά Caputo.
ΥΛΙΚΑ
Για την ζύμη:
▫️500 γρ. αλεύρι για πίτσα Caputo
▫️9 γρ. ξηρή μαγιά Caputo
▫️250 ml χλιαρό νερό
▫️1 κ.σ ζάχαρη
▫️1 κ.γ αλάτι
▫️50 ml ηλιανθέλαιο
Για την σάλτσα ντομάτας:
▫️370 γρ τριμμένη ντομάτα Pelargos
▫️70 γρ πάστα ντομάτας
▫️1/2 κ.γ ζάχαρη
▫️σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού
▫️ρίγανη
▫️αλάτι & πιπέρι
Για την γέμιση:
▫️400 γρ. τυρί μοτσαρέλλα Arla, τριμμένο
▫️Σαλάμι πεπερόνι Corte Buona, σε φέτες
Για το σερβίρισμα:
▫️φρέσκο βασιλικό Alion, χοντροκομμένο
▫️σάλτσα ντομάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ηλιανθέλαιο και ανακατεύουμε.
2. Ξεκινάμε να προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια ζύμη. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη για μια ώρα για να φουσκώσει.
3. Ρίχνουμε σε ένα μικρό μπολ την τριμμένη ντομάτα, τη πάστα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Λαδώνουμε το πάγκο μας, αφαιρούμε την ζύμη από το μπολ και τη ξεφουσκώνουμε πλάθοντάς τη με τα χέρια μας.
5. Την ανοίγουμε με τον πλάστη σε τετράγωνο σχήμα, κόβουμε τις άκρες αν χρειαστεί για να είναι ομοιόμορφο.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη ζύμη και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια αφήνοντας 1 εκ. κενό περιμετρικά.
7. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί όλη την επιφάνεια και προσθέτουμε από πάνω τις φέτες πεπερόνι καλύπτοντας ξανά όλη την επιφάνεια.
8. Ξεκινάμε να τυλίγουμε τη ζύμη από τη μία πλευρά για να δημιουργήσουμε ένα ρολό και πιέζουμε με τα χέρια μας για να κλείσει καλά.
9. Κόβουμε με ένα μαχαίρι το ρολό σε 11 ίσα ρολάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια μας για να ανοίξουν τα ρολάκια.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά.
11. Πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και τα σερβίρουμε με έξτρα σάλτσα ντομάτας.
#easyrecipes #easyrecipe #quickrecipes #world_food360