Μπανάνα Cinnamon Roll κέικ 🍌 ΥΛΙΚΑ Για το κέικ μπανάνας: ▫️3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες ▫️115 γρ. @lurpakcyprus βούτυρο ανάλατο, καβουρδισμένο ▫️100 γρ. καστανή ζάχαρη ▫️50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη ▫️1 αυγό ▫️60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ▫️1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ▫️240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ▫️2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ▫️1 κ.γ. μαγειρική σόδα ▫️1/2 κ.γ. αλάτι ▫️2 κ.γ. κανέλα Για τη μείγμα κανέλας: ▫️60 γρ. @lurpakcyprus βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου ▫️100 γρ. καστανή ζάχαρη ▫️2 κ.σ. κανέλα ▫️1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την επικάλυψη με κρέμα τυριού: ▫️110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου ▫️35 γρ. @lurpakcyprus βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου ▫️1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ▫️50 γρ. ζάχαρη άχνη ▫️λίγη κανέλα για πασπάλισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Σε ένα μικρό ανοξείδωτο μπρίκι ζεσταίνουμε το βούτυρο χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα και καβουρδισμένο άρωμα. 2. Σε ένα μπολ λιώνουμε τις μπανάνες και προσθέτουμε το καβουρδισμένο βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι και τη βανίλια. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. 3. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης κανέλας μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. 4. Σε μακρόστενη φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα βάζουμε λίγο από το μείγμα μπανάνας, σκορπίζουμε από πάνω λίγη γέμιση κανέλας και συνεχίζουμε εναλλάξ, τελειώνοντας με το μείγμα μπανάνας. 5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 5 λεπτά, χαμηλώνουμε στους 175°C και συνεχίζουμε για ακόμη 50–60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. 6. Για την επικάλυψη χτυπάμε το τυρί κρέμα με το βούτυρο, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία κρέμα. Απλώνουμε πάνω στο κέικ και πασπαλίζουμε με κανέλα. #world_food360 #LurpakCyprus #Butter #GoodFoodDeservesLurpak #LurpakAnniversay