Souvla to sushi.

Cheesecake bites σε mood Halloween 👻 Υλικά (για 16 bites): 250 γρ. μπισκότα digestive 85 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 600 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή ½ λοβός βανίλιας 300 ml κρύα κρέμα γάλακτος 2 κ.σ.φυστικοβούτυρο 2 κ.σ Μαρμελάδα rasberry Cups με φυστικοβούτυρο και M&S Hallow-Scream Munch για διακόσμηση Εκτέλεση: Στρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 20 × 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τα μπισκότα digestive σε μια σακούλα που κλείνει αεροστεγώς και τα θρυμματίζουμε με έναν πλάστη. Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα μπισκότου στο ταψί και το πιέζουμε καλά, ώστε να δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη βάση. Το βάζουμε στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με το μίξερ ή με το χέρι για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για τουλάχιστον 1 λεπτό, μέχρι να πήξει το μείγμα και να σχηματίζονται απαλές κορυφές. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτο

Αν υπάρχει μια μακαρονάδα που αξίζει να φτιάξεις αυτόν τον χειμώνα, είναι αυτή! Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά για την συνταγή στα @foodhaus.cy 1 κg βοδινή σπάλα σε κύβους (beef shoulder) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρόττο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 400 γρ. χυμό ντομάτας 200 ml ζωμό 200 ml κόκκινο κρασί 250 γρ. παπαρδέλες Παρμεζάνα (για το σερβίρισμα) Οδηγίες: Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τους κύβους βοδινού μέχρι να πάρουν χρώμα απο όλες τις μεριές. Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το καρόττο μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το σκόρδο για 1-2 ακόμα λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και το αλάτι και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό και βάζουμε πίσω το κρέας. Σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας για περίπου 2 ώρες ή ψήνουμε στην χύτρα ατμού για πιο γρήγορο μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά. Καλή απόλαυση!

Αν σου αρέσουν οι νότες της Μέσης Ανατολής το Aya Cooks στη Λεμεσό είναι σίγουρα ένα εστιατόριο που πρέπει να δοκιμάσεις! #Limassol #cyprus

Γιορτάζουμε τα 125 γενέθλια της Lurpak με ένα λαχταριστό κέικ με μήλα με καβουρδισμένο βούτυρο! Γέμιση μήλου 4 μέτρια μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους 50 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. κορν φλάουρ 4 κ.γ. νερό Κέικ 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 175 γρ. ανάλατο βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. λευκή ζάχαρη 50 γρ. καστανή ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά (περίπου 125 γρ.) 145 γρ. ελληνικό γιαούρτι 40 γρ. γάλα Κρέμα τυριού 50 γρ. ανάλατο βούτυρο Lurpak 200 γρ. cream cheese 50 γρ. άχνη ζάχαρη Μαγειρεύουμε τα μήλα μαζί με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε ακόμα το σχήμα τους. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί και το προσθέτουμε στα μήλα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1–2 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να δέσουν τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165°C. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 23,5 εκ. Χτυπάμε καλά το μαλακό βούτυρο μαζί με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και τα προσθέτουμε στα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα χωρίς να ανακατεύσουμε υπερβολικά. Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε πάλι ελαφρά. Απλώνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και από πάνω τα 2/3 από τη γέμιση μήλου. Μ’ένα μαχαίρι τα ενσωματώνουμε στη ζύμη του κέικ. Ψήνουμε για περίπου 40–50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για περίπου 15–20 λεπτά, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. [Η συνέχεια της συνταγής στα comments]

Σε ένα μικρό χωριό λίγο έξω από τη Λευκωσία θα βρείτε την ταβέρνα @avliproject.cyprus που σερβίρει πλούσιους μεζέδες κάθε Κυριακή! 📍 Άγιος Γεώργιος Καυκάλου

Δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό κρεμώδες κριθαράκι με ντοματίνια και σπανάκι! You can get everything you need to make this at @alphamegacy Υλικά: 150 γρ. ντοματίνια 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 250 γρ. ζωμό λαχανικών 200 γρ. κριθαράκι 1 κ.σ. γιαούρτι ⅓ ποτηριού γραβιέρα Νάξου, τριμμένη 1 ποτήρι ψιλοκομμένο σπανάκι Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και αυτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κριθαράκι να είναι σχεδόν έτοιμο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και μαγειρεύουμε για ακόμη 2–3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί εντελώς το κριθαράκι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 1–2 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε τη γραβιέρα Νάξου και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Πρόσφατα δοκιμάσαμε το @elephant.brunch.cafe στην Πάφο και αυτό που ξεχωρίσαμε ήταν η άψογη εξυπηρέτηση, τα υλικά που χρησιμοποιούν στα πιάτα τους, ο καφές αλλά και ο πανέμορφος χώρος τους διακοσμημένος με ελεφαντάκια!

Μόλις δοκιμάσετε αυτες τις γεμιστές πίτες θα θέλετε να τις φτιάχνετε ξανά και ξανά! Υλικά: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. baking powder ½ κ.γ. αλάτι Arla mozzarella, τριμμένη 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το baking powder και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Προαιρετικά αν κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και τη σχηματίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τον πλάστη και βάζουμε στο κέντρο τριμμένη mozzarella. Κλείνουμε τις άκρες πάνω από το τυρί, όπως δείχνουμε στο βίντεο, και ανοίγουμε ξανά τη ζύμη προσεκτικά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα ανά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί καλά η ζύμη. Βγάζουμε από το τηγάνι και αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση! 🧀

Ποια είναι η αγαπημένη σας pizza και ποια άλλα spot πρέπει να δοκιμάσουμε; 🍕

Δεν μπορούσαμε να μην δοκιμάσουμε αυτή την viral συνταγή και τα μπισκότα είναι σίγουρα τα πιο ωραία που έχουμε φτιάξει! Υλικά 115 γρ. βούτυρο 80 γρ. καστανή ζάχαρη 25 γρ. λευκή ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 1 κουταλιά της σούπας Biscoff spread 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 155 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ⅓ ποτηριού νιφάδες λευκής σοκολάτας Θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff 1 κουταλιά της σούπας γάλα (προεραιτικά για πιο μαλακά μπισκότα) Εκτέλεση Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε ένα τηγάνι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το για λίγο να κρυώσει. Κτυπήστε καλά το βούτηρο μαζί με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη με ένα σύρμα. Προσθέστε το αυγό, το Biscoff, τη βανίλια και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και λίγο τριμμένο Biscoff. Βάλτε το μίγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά. Πλάστε τα σε 6 μπάλες περίπου 60-70γρ. η καθεμία. Ψήστε στους 175-180°C για περίπου 8-10 λεπτά.

Κρυμμένη σε μια γειτονιά της Ακρόπολης στο Στρόβολο θα βρείτε την Ταβέρνα Αυγερινός. Εσείς την έχετε δοκιμάσει;

Δοκιμάσαμε τη viral ramen καρμπονάρα και δεν μας απογοήτευσε! 🍜 Υλικά: 1 πακέτο noodles Indomie Mi Goreng 1 αυγό 2 κρόκοι αυγών ⅓ φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα Μαύρο πιπέρι 3 φέτες μπέικον Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό και τους κρόκους μαζί με την παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι μέχρι να έχετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, κρατώντας λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν. Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι και προσθέστε τα ζεστά noodles. Κρατήστε τη φωτιά πολύ χαμηλή και προσθέστε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη, κρεμώδης σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν είναι πολύ καυτό, γιατί τα αυγά μπορεί να ψηθούν και να «κόψουν». Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό των noodles μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Σερβίρετε με επιπλέον παρμεζάνα και, αν θέλετε, με λίγες νιφάδες τσίλι από το φακελάκι καρυκευμάτων των noodles και απολαύστε! #ad

Μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας μπολονέζ, αυτή τη φορά με κιμά κοτόπουλου! 🍝 Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε στις υπεραγορές @alphamegacy Υλικά (για 2 άτομα): 300 γρ. κιμά κοτόπουλου 250 γρ. σπαγγέτι 400 γρ. τριμμένες ντομάτες 200 γρ. φρέσκια τριμμένη ντομάτα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ⅓ φλιτζανιού λευκό κρασί ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο Τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1–2 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, σπάζοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2'. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό. Παράλληλα, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και απολαμβάνουμε!

Can't believe this was our first visit at @ukiyocy - have you been?

Ένα εύκολο και υγιεινό μπολ με μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλο από Marinatas, έτοιμο σε μερικά λεπτά! Μπορείτε να βρείτε τα Marinatas έτοιμα μαριναρισμένα στα ψυγεία επιλεγμένων υπεραγορών και online 😊 Υλικά (για 2 άτομα): 1 συσκευασία Marinatas Mediterranean Chicken 400gr ½ φλιτζάνι κουσκούς 1 αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 50 γρ. φέτα Για το dressing: 2 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέλι αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Μαγειρεύουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αφήνουμε να κρυώσει και το ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τη θρυμματισμένη φέτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και το περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα. Μαγειρεύουμε το Mediterranean Chicken σε ένα τηγάνι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σαλάτα και απολαμβάνουμε!

If you love Lebanese and Armenian pastries check this out!

Οι διακοπές μπορεί να φτάνουν σιγά σιγά στο τέλος τους, αλλά έχουμε ακόμα μερικούς μήνες για να απολαύσουμε οφτό κλέφτικο σε κάποια ήσυχη αυλή στην πόλη. Αν έχετε κάποιο άλλο αγαπημένο μέρος που δεν το βάλαμε στη λίστα, πείτε μας στα σχόλια. #cyprus

We tried Larnaca’s hot pizza spot that just moved to a new spot serving Neapolitan pizza with Italian ingredients. Definitely a must-visit spot but get there early because it gets busy.

We stopped by Larnaca’s new bakery in Kiti for a coffee and some delicious pastries and we loved the vibe of the place. Have you tried it yet? 🥐

Η πιο εύκολη και δροσερή σαλάτα με noodles και λαχανικά! 2 πακέτα noodles Indomie Mi Goreng 1/2 φλιτζάνι edamame 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1 αγγούρι ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μέτριο καρότο τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού chilli crisp (προαιρετικά) Ντρέσινγκ: 1/4 φλιτζάνι απαλό φυστικοβούτυρο 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού 2-4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (για να αραιώσει το ντρέσινγκ, αν χρειάζεται) Ανακατέψτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες, κρυώστε τα κάτω από κρύο νερό και ραντίστε με σησαμέλαιο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ανακατέψτε τα noodles με τα λαχανικά και το ντρέσινγκ και προσθέστε από πάνω τα ψιλοκομμένα φιστίκια και προαιρετικά λίγο chilli crisp για έξτρα γεύση. Καλή απόλαυση!

If you are visiting Latsi during the summer definitely don’t skip a visit to Noma, one of the best spots in the area serving brunch, lunch and dinner right on the Latsi harbor! We already tried their brunch last time we were in Latsi, but this time we had a delicious lunch with fresh seafood dishes, an asian-inspired salad and delicious cocktails, and for dessert we tried their incredible crookie that we can’t stop thinking about! Give it a try and we promise you won’t regret it! #cyprus #latsi

We've been seeing this everywhere and we had to give it a try. Have you tried it yet?

Ένα γρήγορο και υγιεινό καλοκαιρινό σνακ με τα αγαπημένα μας Franui! 🤍 Υλικά 1 φλιτζάνι γιαούρτι ½ φλιτζάνι τυρί κρέμα 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για την επικάλυψη Μαύρη σοκολάτα, λιωμένη Ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης Τα αγαπημένα σας Franui Εκτέλεση Ανακατέψτε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα σε λεπτή στρώση μέσα σε ένα ταψί ή δοχείο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Περιχύστε με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και αρκετά Franui. Εμείς χρησιμοποιήσαμε και τις τρεις γεύσεις: μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος και τη νέα απίθανη γεύση raspberry! Τοποθετήστε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες, κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε τα κάθε φορά που λαχταράτε ένα δροσιστικό σνακ! #ad #franui

Next time you are looking for the perfect date night spot in Nicosia pick one from our list and let us know in the comments which ones we missed!